304为进口不锈钢板,201为国产不锈钢板。201是节Ni钢种，301钢的替代钢。经冷加工后具有磁性，用于铁路车辆。304是得到广泛应用的不锈钢、耐热钢。用于食品生产设备、普通化工设备、核能等。201是含锰较高，表面很亮带有暗黑的亮，含锰较高容易生锈。
  304含铬较多，表面呈现哑光，不生锈，两种放在一起就有比较了。重要的就是耐腐蚀性能不同，201的耐腐蚀性能很差，所以价格就要便宜很多。又因为201含镍低，所以价格比304的低，于是耐腐蚀性能就不如304的了。201与304之间的区别就是含镍的问题。
  而且304的价格现在都比较贵，一般都要接近50000一吨，但304的话起码可以保证在使用过程中不会生锈。（可水做实验）不锈钢不易生锈是因为在钢体表面形成富铬氧化物可保护钢体，201料属于高锰不锈钢，较304硬度大，高碳低镍。